Je viens de réaliser un gâteau chocolat noisette sans gluten et de la compote de pommes pour remplacer le sucre. Sauf qu’il fallait placer la préparation dans un moule à silicone et je n’en ai pas. Je sens le démoulage de la mort devant mes invités ce soir 🥲 (je sais je vis dangereusement)

#Cuisine #Mastocuisine #Gateau #SansGluten #SOS #LePirePatissier

Update: le gâteau est infâme. Je déconseille la poudre de noisette avec le chocolat noir, beaucoup trop fort le 60%. Je vais devoir remplacer par de la poudre de noix peut-être et un chocolat moins dosé en cacao. Par contre, les compotes à la place du sucre, très bien, la consistance est bluffante!

La recette pour celles et ceux que ça peut intéresser:
- 130g de chocolat noir (je déconseille à 60%, mieux vaut utiliser du 50% grand max
- 125g de poudre de noix (évitons la noisette) ou farine (si avec gluten)
- 2 petits pots de compote sans sucre ajouté
- 3 oeufs
2cc de bicarbonate
- un peu de vanille (optionnel)
- deux cuillère d'huile (optionnel)
Mélanger les ingrédients secs puis ajouter les oeufs un par uu
Déposer dans un moule et laisser cuire dans un four à 185°C 20min

@paul_denton
Moi j'aurais remplacé la farine par de la maïzena, c'est presque pareil et c'est sans gluten par contre c'est moitié de la quantité de farine de blé pour avoir un aspect similaire. Et si tu veux garder un goût, farine de châtaignes. C'est sans gluten aussi.

@Nours Merci, c'est une excellente idée, je me la garde pour la prochaine fois

@Nours Outch, par contre, la maïzena compte un IG de 85, l'indice glycémique, c'est beaucoup pour un diabétique. Je vais réfléchir

@paul_denton Perso , je n'arrive toujours pas à faire du pain correctement, toutes les recettes sur internet dégotées n'ont pas pu m'aider ...
patience, ou mauvaise levure je ne sais pas,
l'ideal pour moi c'est de faire du "pain" sans levure du-tout ...

@paul_denton
j ai jamais compris le problème des gens avec le gluten, nous mangeons cette chose depuis que l'homme a apprivoisé les produits du blé ...